Заемете удобна позиция ,отпуснете се и нека се насладим на момента .....Днес сам замислила да отскочим до моята любима Италия...като мога да ви обещая да сте си вкъщи за вечеря доста прегладнели ...Ако някой от вас я е посещавал, дано да е имал добър гид и поне малко да се е влюбил в нейната истинска същност .Това е страната с аромат на зехтин,босилек ,прясно изпечен хляб и незабравим вкус на вино...
Италиянската кухня превръща готвенето в изискано изкуство,а храненето е едновремено  изкушение и празник за душата и тялото.Добре е  да бъдете подготвени във всяка ситуация затова ще се надявам да  ви бъда полезна с моите скромни съвети.Но първо немога да  не споделя с вас моят сблъсък с побългаряването на италианска рецепта....
Наскоро четох една публикация,която бе публикувана в известен сайт за кулинария ,която ме накара да се замисля ...и то много.Имаше написана неправилна (за мен абсурдна) информация за продуктите(не става вапрос за правописни грешки),разбира се не се стърпях и написах първият коментар.Непоследваха добри отзиви ...спрямо мен.... имах само един подръжник ,но той ми бе достатачен.В дадената рецепта се споменаваше за спагети раковини ????Поглеждаш пак ,а на снимката са си фузили...Хам.Не съм на мнение ,че българинът незаслужава да бъде образован правилно.Да в Италия има над 1000 вида паста и да в различните й краища един и същ вид има различно наименование...Всеки трябва да се стреми към усъвършенстване!!!Спагетите са вид паста и то дълга а от своя страна раковините и фузилите са къса паста.Това има важно значение както за времето на варене така и за  вида на соса....
Имах щастието отблизо да се запозная с тази велика за мен кухня...но преди това всеки от вас ще усети болката в тъпънчетата си от неспирното на моменти грачещо комуникиране между италианците.Може би това е наистина първото нещо с което човек се сблъсква.Един съвет от мен те не се карат и не страдат от ушни заболявания те просто си говорят,но не само с уста ,но и с ръце и крака на моменти.Когато за първи път общувах с италиянец.....му бе много трудно да ме разбере -аз необичам да говоря много високо и се старая да не ме чуват всички по улицата.Говора им ,звучният ми смях...Много се отнесох в спомени...Сега ще ви напиша и първата рецепта ,която е бърза и много вкусна.
Ще ви запозная с БРУСКЕТАТА.Най-просто казано ви е необходима една багета (може да използвате всякакъв хляб бил той бял или многозърнест) нарязвате я на  филийки,леко препичате и натърквате със малко чесън.
Отделно ви трябват и няколко домата ,които нарязвате на кубчета към тях прибавяте малко магданоз нарязан на ситно,зехтин ,сол и ако желаете малко черен пипер .Обърквате добре и нанасяте щедро върху още топлата филийка...........Страхотен вкус.Изпълнението е много просто както и повечето неща в тази невероятна кухня.